2020 est arrivée et Y.O2 DESIGN continue de se mettre à table, ou plutôt, sur les tables, les comptoirs, les manges debout des bars, des restaurants, des caves à vin...

Les Planches s’invitent aussi chez vous particuliers, amateurs ou passionnés de cuisine et de partages.

De la planche de dégustation au billot de boucher ''traditionnel'', Y.O2 DESIGN pose un regard nouveau sur l'art de la table.

Cette toute nouvelle collection se veut élégante, épurée et fonctionnelle.

Pièces uniques ou en petites séries, Y.O2 DESIGN est à votre écoute et peut créer La planche qu'il vous faut, sur mesure selon vos besoins.

 

NB :  la colle à bois utilisée pour les assemblages des planches ne contient aucun solvant et elle est approuvé par la FDA(Food and Drug Administration) pour le contact indirect avec la nourriture (planches à découper).

L’huile Oléobois utilisée pour la protection, est totalement bio : (huile de lin, huile d’abrasin, huile de noix, ester d’huile végétale insaturée). Elle ne contient aucun cov, ni dérivé chimique.

 

Entretien des planches : Y.O2 DESIGN vous conseille lors de l'acquisition d'une Planche de presser un jus de citron ou du vinaigre blanc sur l'une et l'autre des faces et de mélanger avec du gros sel : frotter quelques instants les surfaces, puis bien rincer à l'eau tiède et bien faire sécher ; votre Planche est prête à l'emploi.

Régulièrement ( tous les deux, trois mois) refaire ce procédé qui permet de détacher et d'enlever les résidus bactériens, puis repasser une couche protectrice afin de garder l'imperméabilité du bois. Pour cela, la cire végétale spéciale contact alimentaire ''waxoléo'' de chez Oléobois est idéale. Vous pouvez aussi utiliser des huiles naturelles végétales spéciales contact alimentaire.

 

Nettoyage : La pLanche ne doit pas être laissée en immersion sous l'eau, ni même passée au lave vaisselle. Une éponge ou une brosse à vaisselle avec un peu de savon naturel suffisent. Bien la rincer à l'eau tiède, l'essuyer et la poser à la verticale quelques heures. 


La collection.......


Le billot de boucher, travaillé à l'ancienne en bois de bout fait aujourd'hui peau neuve. Avec un design simple, épuré et japonisant, cette planche revêt une vision plus aérée, moins massive que le billot traditionnel classique.

Le modèle présenté ci-dessous, est en chêne et érable massifs. L : 44 cm ; l : 29 cm ; ép : 4,8 cm. Cordon de cuir sertit d'un anneau de cuivre.


La collection ''Zen'', spécialement fabriquée pour la boutique du jardin Zen d'Erik Borja, se compose de plateaux, planches, baguettes et Hashioki.

 

Les Plateaux Zen

Baguettes en frêne et noyer massifs. Hashioki en noyer massif.
Baguettes en frêne et noyer massifs. Hashioki en noyer massif.

Les Planches Zen


 ''En collab'', est une série de planches spécialement fabriquée en collaboration avec Magali Rougier, céramiste à saint quentin la poterie, Gard. Le mélange et le design bois/céramique amènent une touche japonisante, rappelant le service à thé oriental. Une incrustation dans le bois permet une meilleur tenue du bol lors du service.


''Le couteau'', avec sa forme allongée se posera sur une table ou un comptoir afin de présenter des assortiments de charcuterie, de fromages ou mets plus fins..... idéal entre amis ou dans les bars à vins/tapas.


''Les parallèles'', se déclinent en plusieurs tailles, afin de pouvoir servir, 2, 4, 6, 8..... personnes. Design simple et percutant pour ce modèle très apprécié.


Les ''Trapez'', allient originalité et harmonie des angles......

comme les ''Parallèles'', ce modèle se décline aussi facilement en plusieurs formats.....


''Les Triangles'', offrent une ligne dynamique et harmonieuse..... à l'aise aussi bien pour découper vos aliments que servir vos convives......


''Les Pyram'ds'', véritable espace de travail pour la cuisine, ces pièces se déclinent en plusieurs angles subtiles afin d'offrir des pièces uniques pour chaque modèle.....


''Les Karés'', un format plus ''classique'' pour ce modèle, idéale pour préparer, découper vos ingrédients culinaires. Ils seront aussi à l'aise pour présenter vos mets les plus délicats...


Pour tout renseignements, questions, commandes, n'hésitez pas à nous contacter........

Un délai de plusieurs semaines sera nécessaire à la fabrication.

Possibilité d'envoi en France métropolitaine (frais d'envoi en plus).

N° siret : 52881808100044  -  code APE / 7410ZP    enregistré à la chambre de métiers et de l'artisanat du Gard